¿Por qué una alimentación basada en plantas?

Para 2050 se espera que la población mundial alcance los 10 mil millones de personas y que la superficie disponible para cultivar disminuya cerca de 17%. Necesitamos obtener más y mejores alimentos en menos extensión de tierra.

Un emprendimiento colombiano que le apuesta a crear carne a base de plantas

En marzo del año de 2018 nace oficialmente El Artesano, un emprendimiento colombiano que le apuesta a crear carne a base de plantas, y otros productos veganos con ingredientes locales capaces de reemplazar nutricionalmente a la carne, el pollo o la leche